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超级懒人版西红柿炖澳洲牛腩

更新时间:2015-03-20 13:15:04 点击次数:3021次 打印本文 字体大小:

超级懒人版西红柿炖牛腩就诞生了。步骤已经简练到不能再简练的地步。所以这道菜的最大优点就是:简单!好做!而通过这种方法炖出来的牛腩,口感不至于软烂,保留了一点嚼劲。


用料


1、将牛腩切成大约边长2cm的立方块。


超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤1

2、锅内烧水,不用太多,水沸后放入牛腩和切好的西红柿块,再加些姜片进去。

超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤2

3、守在锅边,一旦出现如图中的血沫就就用勺子撇去血沫。对于水量的要求,只要稍微没过牛腩和西红柿即可,多倒少加。

超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤3

4、撇血沫时麻利点儿,时间越短越好。撇完血沫后,夹出姜片,向锅内加入干辣椒、花椒、白胡椒粉和一点醋。如果有纱布的话也可以将干辣椒和花椒包起来系好再放入锅内,这样就不会造成汤里到处都是花椒的情况。不能吃辣的同学一定要控制好干辣椒的量,放一两根就行了,因为干辣椒会越煮越辣的。

超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤4

5、小火慢炖一小时。

超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤5

6、一小时后,转大火收一下汁,出锅前加入盐。

超级懒人版西红柿炖牛腩的做法 步骤6


(编辑:flmd2014)
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