這是因為「風味污染」的關係,某些食品的風味在冷凍庫裡儲存一段時間後會氧化,最常見的就是洋蔥和大蒜。因為許多熟食中都有這兩種原料,因此我們建議,冷凍儲存熟食不要超過一個月,以免發生「變味」情形。
這是因為「風味污染」的關係,某些食品的風味在冷凍庫裡儲存一段時間後會氧化,最常見的就是洋蔥和大蒜。因為許多熟食中都有這兩種原料,因此我們建議,冷凍儲存熟食不要超過一個月,以免發生「變味」情形。
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